Coelho Bravo
Ingredientes: 1 coelho bravo; 6 dentes de alho; vinho branco; louro; azeite e sal qb.
Preparação: Arranja-se o coelho e tempera-se de véspera com o sal, o vinho, o louro e o alho. Coloca-se o coelho num tacho e acrescenta-se o azeite. Deixa-se estufar em lume brando até a carne estar cozinhada.
Nota: Simultaneamente, detesto a caça, enquanto actividade, mas adoro a caça enquanto pitéu. Sendo que um não existe sem a outra, resta-me ir aproveitando o que outros matam e eu como, ambos por prazer! Se não fosse este remorso ...
Gosto muito de coelho, adoro se bravo e uma boa lebre deixa-me em êxtase!
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