Domingo, 14 de Junho de 2009

ASSIM SE COME N’AMARELEJA

Pois é …. uma nova rubrica que pretende divulgar um pouco da boa gastronomia deste pedacinho de Alentejo. Para aqueles que estão longe, Amarelejenses e não só, sempre podem ir matando saudades da nossa comidinha.

 
Caldo de Espinafres com Bacalhau
Ingredientes:
4 postas de bacalhau;
1 molho de espinafres;
2 queijos frescos;
4 ovos;
1 molho de coentros;
4 dentes de alho;
2 tomates maduros;
1 cebola;
4 batatas médias;
1,5 dl de azeite;
Sal qb.
Preparação: Num tacho faz-se um ligeiro refogado com o azeite, os alhos, a cebola, os coentros e o tomate, tudo previamente picado. De seguida juntam-se os espinafres e deixa-se refogar mais um pouco baixando o lume para não deixar queimar o refogado. Acrescenta-se a água, o bacalhau, as batatas cortadas às rodelas e tempera-se com o sal. Quando as batatas estiverem quase cosidas acrescentam-se os queijos cortados ao meio e os ovos.
Nota muito importante: exceptuando o bacalhau que deve vir algures dos mares do norte, os restantes ingredientes devem ser todos “made in” Amareleja.
Ingrediente secreto : Queijinhos frescos da amiga Bete.  

 

amarelejando às 20:20
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3 comentários:
De Francisco a 14 de Junho de 2009 às 21:35
Estimada Cidália

Excelente ideia esta de colocar receitas tipicas alentejanas, neste caso da zona da Amareleja, no blogue. São de fazer crescer agua na boca.
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Estimada Cidália <BR><BR>Excelente ideia esta de colocar receitas tipicas alentejanas, neste caso da zona da Amareleja, no blogue. São de fazer crescer agua na boca. <BR class=incorrect name="incorrect" <a>Ja</A> agora também seria interessante ter referencias de restaurantes típicos da zona para quem e de fora saber onde pode comer bem. <BR class=incorrect name="incorrect" <a>Parabens e continue o bom trabalho de divulgar essa bonita terra.</A> <BR>
De amarelejando a 14 de Junho de 2009 às 22:20
Obrigado pelo cometário e pela sugestão.
Por acaso até tinha pensado associar as receitas aos restaurantes, e divulgar também os locais onde se pode comer.

Já agora amanhã se houver tempo a sugestão será um doce.
De Armando Silva a 14 de Junho de 2009 às 22:47
Ui e que bem que se come na Amareleja. Que saudades da comidinha saudável que por ai se come. Nada comparada à comida de plástico que cada vez mais se consome por esse mundo fora.

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